En partenariat avec la CCI de Lyon, les restaurateurs de la région lyonnaise et l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie signent une charte afin d’améliorer leurs pratiques pour une restauration équitable et durable ce jeudi 9 février 2012.

Consciente de l’impact du tourisme et de la gastronomie sur l’économie lyonnaise, la CCI a développé cette charte avec une quinzaine de restaurants volontaires au sein du Grand Lyon. Elle fédère ainsi des restaurateurs souhaitant mettre en commun « le savoir-faire d’antan, les innovations d’aujourd’hui et les exigences pour la planète de demain ».

La signature de la charte est l’occasion de présenter le label au cours d’une conférence réunissant l’ensemble des professionnels de cette thématique. Plus d'informations sur www.lyon.cci.fr